Utskriftsalternativ:

Zucchinisoppa med parmesan

zucchinisoppa-med-parmesan
Tillagningsmetod
Courses , , ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 30 mins Total Tid: 30 min
Serveringar 4
bästa säsongen Sommar
Beskrivning

Krämig zucchinisoppa med smält parmesan i botten.

Ingredienser
  • 3 st gröna zucchinis, skurna i mindre bitar
  • 1 st gul lök
  • 2 msk smör
  • 4 msk olivolja (från KullaGourmet)
  • 1 hönsbuljong
  • 1 l vatten
  • 1 msk ingefära
  • 1 st lagerblad
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 msk crème fraîche
  • 7 dl matlagningsgrädde
    • Servering
  • parmesanost, rikligt med finriven (från KullaGourmet)
  • krutonger
Gör så här

  1. Finhacka löken och fräs några minuter i olivolja och smör utan att det tar färg. Tillsätt zucchinin och fräs ytterligare några minuter. Häll på vatten och buljongtärning och koka under lock ca 15 minuter.

  2. Smaka av med salt, peppar och ingefära. Lägg i crème fraiche och matlagningsgrädde och mixa soppan slät med stavmixer eller i kannmixer.

  3. Lägg rikligt med parmesanost i tallriken och häll på soppan. Servera med krutonger.

Keywords: Zucchinisoppa, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/zucchinisoppa-med-parmesan/