Utskriftsalternativ:

Tagliata con rucola toppad med parmesan och pinjenötter

Tagliata con rucola toppad med parmesan och pinjenötter
Tillagningsmetod
Courses ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 30 mins Total Tid: 30 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Beskrivning

Snabb men lyxig pasta med biff, rucola, parmesan och rostade pinjenötter.

Tagliata con rucola toppad med parmesan och pinjenötter
  • 800 g nötkött (av god kvalitet. t ex entrecôte)
  • 200 g rucolasallad, sköljd
  • 20 st körsbärstomater, skurna i halvor
  • 100 g parmesanost, hyvlad (från KullaGourmet)
  • 75 g pinjenötter
  • 15 ml balsamico
  • flingsalt
  • svartpeppar, grovmalen
  • 2 msk olivolja
  • smör, till stekning
  • ev bröd, till servering
Gör så här

  1. Förbered varje tallrik med en bädd av rucola.

  2. Rosta pinjenötterna i torr panna.

  3. Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka.

  4. Stek skivorna i smör i grillpanna/stekpanna på hög värme under kort tid så de fortfarande är rosa i mitten. Cirka 1 minut på varje sida.

  5. Skär skivorna i strimlor. Lägg strimlorna på tallriken.

  6. Fördela parmesan, pinjenötter och cocktailtomater över köttet. Ringla över olivolja och balsamicocrème. Salta och peppra.

  7. Servera omgående, kanske med en bit bröd t ex baguette.

     
Keywords: Tagliata, rucola, parmesan, pinjenötter, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/tagliata-con-rucola-toppad-med-parmesan-och-pinjenotter/