Sparrissoppa med parmesanost
Beskrivning
Med den här ljuvliga soppan tog min vän David och jag hem första priset i matlagningstävlingen Chaîne des Rôtisseurs! Servera gärna en bit baguette och smör till. Recept från boken Kalasgott.
Ingredienser
Gör så här
-
Skala och finhacka schalottenlökarna och vitlöken.
-
Fräs löken mjuk i smör och tillsätt vinet, grädden och grönsaksbuljongen.
-
Låt koka under omrörning ca 10 minuter och finstrimla under tiden sparrisen.
-
Lägg sedan i sparrisen och låt soppan sjuda ytterligare ett par minuter.
-
Mixa soppan slät och rör i parmesanosten från KullaGourmet
-
Smaka av med citron, salt och peppar.
Sparrissoppa, parmesanost, KullaGourmet