Utskriftsalternativ:

Sparris med parmesan

Sparris med parmesan
Betyg 4 från 1 röster
Tillagningsmetod ,
Courses , ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 30 mins Total Tid: 30 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Ingredienser
  • 24 st stjälkar färsk grön eller vit sparris
  • 2 msk citron, pressad
  • 1 msk smör
  • 1 msk salt
  • 1 krm strösocker
  • 0.5 st citron
  • 80 g smör
  • 40 g pistagenötter, skalade
  • en bit parmesanost (från KullaGourmet)
  • krasse, till garnering
Gör så här
  1. Ansa sparrisen. Vit sparris måste skalas. Börja 2 cm under knoppen och skala nedåt med potatisskalare, var försiktig så att inte knoppen bryts av. Lägg de skalade sparrisarna i kallt vatten med lite citron så att de inte mörknar. Grön sparris sköljer du och skär av det grova längst ner.

  2. Har du en ångkokare, ånga sparrisen i 8–10 minuter. Koka annars upp vatten så det precis täcker tillsammans med smör, salt, socker och citron skuren i bitar. Lägg sparrisarna på en bit folie eller ett galler och sänk ner. Sjud långsamt i 10 minuter.

  3. Smält under tiden smöret, rosta pistaschmandlarna i torr stekpanna och hyvla parmesanosten i tunna skivor, eller riv den grovt. Lägg upp sparrisen på tallrikar tillsammans med ost, nötter och krasse. Servera med det smälta smöret.

Keywords: Sparris, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/sparris-med-parmesan/