Sötpotatissoppa med chorizo

Sötpotatissoppa med chorizo
Sötpotatissoppa pinit

Sötpotatissoppa med chorizo

Svårighet: Nybörjare Tillagningstid 30 mins Total Tid 30 min
Serveringar: 4
bästa säsongen: Passande hela året

Beskrivning

Mättande soppa som passar både till middag och som förrättssoppa. Toppa soppan med pumpakärnor, chorizo och parmesan.

Ingredienser

Topping

Gör så här

  1. Sötpotatissoppa

    Skala och dela ner sötpotatisen i mindre bitar. Hacka lök och fräs tillsammans med vitlöken i oljan från vitlöken i en gryta eller kastrull. Till för sötpotatisen och slå på vatten, buljongtärning och cayennepeppar. Låt allt koka upp och koka i 15 minuter eller tills sötpotatisen blivit mjuk.

  2. Mixa soppan slät med en stavmixer och tillför grädde, låt puttra. Smaka av med citron, salt och peppar.

  3. Topping

    Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna ca 3 minuter, rör om hela tiden!

  4. Skiva choritzon i skivor. Tillför smör i stekpannan och fräs korven tills den fått en yta.

  5. Toppa soppan med rostade pumpakärnor, chorizo, färsk timjan och rikligt med riven parmesan.

Keywords: Sötpotatissoppa, chorizo, parmesan, KullaGourmet

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *