Utskriftsalternativ:

Sallad med gnocci, citron och parmesan

Sallad med gnocci, citron och parmesan
Tillagningsmetod
Cuisine
Courses ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 20 mins Total Tid: 20 min
Serveringar 6
Beskrivning

Sväng ihop vinägretten dagen innan och gör salladen antingen på morgonen om du serverar den kall eller strax innan gästerna kommer om du vill servera den ljummen.

Sallad med gnocci, citron och parmesan
  • 0.5 dl rödvinsvinäger
  • 3 st schalottenlökar, strimlade
  • 0.8 dl olivolja
  • 1.5 st citron, skalet
  • 2 st klyftor vitlök, rivna eller pressade
  • salt
  • peppar
  • 2 Förp färsk gnocchi
  • 0.5 Förp rucolasallad
  • 100 g parmesan, hyvlad eller grovriven (från KullaGourmet)
Gör så här

  1. Blanda samman vinäger, schalottenlök, olivolja och citronskal med riven vitlök samt salt och peppar. Koka gnocchin i saltat vatten i ca 3 minuter eller tills potatispastan flyter upp till ytan. Använd en stor kastrull. Har du inte en stor kastrull kan du koka gnocchin i två mindre kastruller. Blanda försiktigt samman vinägretten med den nykokta gnocchin. Täck över och låt stå fram tills servering.

  2. Sväng runt med ruccola och hyvlad parmesan strax innan servering.

Keywords: Sallad, gnocci, citron, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/sallad-med-gnocci-citron-och-parmesan/