Per Morbergs pasta di Piero Moreno
Beskrivning
Det här är en mycket, mycket god och mycket, mycket fet pastarätt. Hyvla lite färsk tryffel över om du har råd. Det går också alldeles utmärkt utan tryffel. Men skippa tryffeloljan, jag har hittills inte hittat någon som verkligen innehåller tryffel.
Ingredienser
- 400 g torkad pasta
- 15 g torkad karljohanssvamp (eller 300 g färsk)
- 1 st gul lök
- smör, till stekning
- 5 dl vispgrädde
- 100 g parmesanost (från KullaGourmet)
- salt
- svartpeppar, nymalen
- ev färsk tryffel