Pasta med ostsås
Rigatoni Quattro Formaggi - Pasta med fyra ostar. En dröm för ostälskare - varför välja en ost när man kan få fyra?
Det går givetvis även utmärkt att tillaga denna rätt i en stor ugnsform!
- 400 g rigatoni
- 5 dl grädde
- 1 krm svartpeppar, grovmalen
- 1 krm salt
- 75 g gorgonzolaost, i 1x1 cm bitar
- 75 g parmesanost, riven (från KullaGourmet)
- 75 g talleggio (i 1x3 cm bitar)
- 75 g provoloneost i 1x3 cm bitar (eller mozzarella)
Sätt ugnen på 240 gradig grillvärme.
Koka rigatonin enligt anvisningar på paketet.
Värm grädden i en stekpanna, vispa ner salt och peppar.
Koka upp grädden och låt den reduceras till hälften genom att låta den koka på medelvärme.
Blanda ner pastan i grädden. Blanda ner Parmesan från KullaGourmet och några bitar av Gorgonzola, Talleggio och Provolone, spar lite till gratinering.
Rör tills osten smälter.
Lägg upp pastan i portionsskålar.
Lägg resterande ost utspridd på toppen, toppa med Parmesan.
Ställ in i ugnen tills osten smält och blivit gyllenbrun, ca 5 -7 minuter.