Parmesangratinerade pilgrimsmusslor
Beskrivning
Underbara mjuka pilgrimsmusslor med en krispig yta av parmesan.
Ingredienser
- 100 g purjolök, finstrimlad
- 1 msk smör
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 12 st pilgrimsmusslor ca 50 g styck
- 0.5 dl stark piggvarsfond
- 0.5 dl champagne, torr
- 0.5 dl grädde
- 0.5 dl grädde, vispad
- 100 g parmesanost, riven (från KullaGourmet)
Gör så här
Smörkoka purjolöken och smaksätt den salt och peppar.
Koka upp piggvarsfonden med champagnen.
Häll i grädde och smaka av med salt och peppar.
Vänd ner den vispade grädden på slutet.
Lägg 3 klickar av purjolöken på varje tallrik (se till att de är ugnsfasta).
Lägg på musslorna på klickarna.
Häll varm sås över.
Strö den rivna parmesanen över pilgrimsmusslorna.
Gratinera hårt.
Smaklig måltid!
Parmesangratinerade, pilgrimsmusslor, KullaGourmet
Read it online:
https://www.parmesan.one/recept/parmesangratinerade-pilgrimsmusslor/