Parmesanbiffar i gräddsås
Beskrivning
Dessa nötfärsbiffar smaksätts med parmesan som skapar en smakfest i munnen. Till dem serveras en gräddsås, ugnsrostad lök och potatis - en riktig vinnarkombo till både vardag och fest.
Ingredienser
Parmesanbiffar
Sås
Ugnsrostad potatis
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Dela potatisen och lägg i en ugnsfast form. Dela lökarna och lägg på plåten med potatis. Blanda väl med olivolja, några rosmarinkvistar salt och peppar. På lökarna strör du även lite farinsocker på toppen. Tillaga i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills de har fått fin färg.
-
Blanda nötfärs med ägg, salt och peppar och den rivna parmesanosten. Forma 4-6 biffar och stek i smör i en het panna. När biffarna har fått fin färg lägg åt sidan.
-
Stek schalottenlök i lite smör i samma panna. När löken mjuknat tillsätt grädden, vattnet och fonden och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg i biffarna i såspannan och tillaga under lock tills biffarna är färdiga. Häll lite citronsaft över biffarna och såsen.
-
Toppa med hackad persilja eller några rosmarinblad och servera med potatisen och en kall Melleruds Alkoholfria Pilsner.