Pärlcouscous med svamp och lax

Koka upp cous cousen i svampbuljong.

Stek svamp separat med salt och peppar.

Blanda ihop cous cous och svamp och servera.

Riv de två äpplena och avlägsna all överflödig vätska.

Riv i vitlök efter tycke, två klyftor brukar räcka.

Blanda i yoghurten.

Avsluta med salt och peppar efter behag.

Skär laxen i kuber.

Rulla i ägg, sedan i en blandning av salt, peppar, paprikapulver, mjöl och ordentligt med finriven parmesan.

Stek i olivolja några minuter.

Lägg upp cous cous, lax, tzasiki och sallad.