Utskriftsalternativ:

Lax med frasigt parmesan- och basilikatäcke

Lax med frasigt parmesan- och basilikatäcke
Tillagningsmetod
Courses ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 35 mins Total Tid: 35 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Beskrivning

Lax bakas i ugn med ett frasig täcke av panko, parmesan och basilika. Till laxen serveras ett lyxigt potatismos smaksatt med brynt smör. En perfekt rätt att lyxa till det med mitt i veckan.

Lax med frasigt parmesan- och basilikatäcke
  • 600 g laxfilé
  • 1 dl parmesanost, riven (från KullaGourmet)
  • 0.5 kruka kruka färsk basilika, finhackad
  • 1 klyfta klyfta vitlök, riven
  • 3 msk olivolja
  • salt
    • Potatismos med créme fraiche
  • 900 g mjölig potatis
  • 50 g smör, brynt
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 st citron, rivet skal
  • salt
  • vitpeppar, nymalen
    • Topping
  • 0.5 kruka kruka färsk basilika
  • 50 g smör, brynt
  • 0.5 st citron, i klyftor
Gör så här
  1. Parmesan- och basilikalax

    Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform och salta lätt.

  3. Blanda panko, parmesan, basilika, vitlök och olivolja i en bunke. Smaka av med salt och svartpeppar.

  4. Potatismos med crème fraiche

    Skala och koka potatisen i saltat vatten.

  5. Bryn smöret och blanda i crème fraiche och rivet citronskal. Håll den ljummen på spisplattan.

  6. Häll av potatisen och pressa genom en potatispress. Blanda i den brynta smörblandningen. Smaka av med salt och vitpeppar.

  7. Servera fisken med mos och brynt smör, basilkablad och en citronklyfta.

Keywords: Lax, parmesan, basilikatäcke, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/lax-med-frasigt-parmesan-och-basilikatacke/