Lax med frasigt parmesan- och basilikatäcke
Beskrivning
Lax bakas i ugn med ett frasig täcke av panko, parmesan och basilika. Till laxen serveras ett lyxigt potatismos smaksatt med brynt smör. En perfekt rätt att lyxa till det med mitt i veckan.
Lax med frasigt parmesan- och basilikatäcke
Potatismos med créme fraiche
Topping
Gör så här
-
Parmesan- och basilikalax
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Lägg laxfiléerna i en ugnsform och salta lätt.
-
Blanda panko, parmesan, basilika, vitlök och olivolja i en bunke. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
Potatismos med crème fraiche
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
Bryn smöret och blanda i crème fraiche och rivet citronskal. Håll den ljummen på spisplattan.
-
Häll av potatisen och pressa genom en potatispress. Blanda i den brynta smörblandningen. Smaka av med salt och vitpeppar.
-
Servera fisken med mos och brynt smör, basilkablad och en citronklyfta.
Lax, parmesan, basilikatäcke, KullaGourmet