Utskriftsalternativ:

Kantarelltoast med parmesan

Kantarelltoast med parmesan
Tillagningsmetod
Courses , ,
Svårighet Nybörjare
Tid
Tillagningstid: 40 mins Total Tid: 40 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Beskrivning

En riktigt krämig och goffig toast med smörstekta kantareller. Servera som förrätt eller som en enkel lunch med sallad till.

Kantarelltoast med parmesan
    Kantarellstuvning
  • 300 g trattkantareller
  • 2 msk smör
  • 2 msk vispgrädde
  • 2 tsk schalottenlökar
  • 1 st citron, finrivet skal
  • 2 msk fänkålsdill, hackad
  • 4 msk persilja, hackad
  • 100 g parmesanost, riven (från KullaGourmet)
    • Till rostade brödet
  • 4 skivor surdegsbröd
  • smör, till stekning
  • klyfta vitlök
  • olivolja
  • 2 msk persilja, hackad
  • salt
  • peppar
Gör så här

  1. Rensa kantarellerna. Skala och finhacka schalottenlöken. Tvätta citronen och finriv skalet.

  2. Lägg kantarellerna i en panna på medelvärme. Stek tills all vätska har kokat bort. Tillsätt därefter smör och stek till gyllene färg. Tillsätt schalottenlök, citronskal och grädde, låt puttra ca 1 minut.

  3. Vänd ner parmesan, persilja och ev fänkålsdill i kantarellerna. Smaka av med salt och peppar.

  4. Rosta brödet i panna med smör och en vitlöksklyfta eller i brödrost. Strö över persilja på bröden och ringla över lite olivolja från KullaGourmet.

  5. Toppa bröden med kantarellstuvningen och riv över lite parmesan. Servera genast!

Keywords: Kantarelltoast, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/kantarelltoast-med-parmesan/