Kantarelltoast med parmesan
Beskrivning
En riktigt krämig och goffig toast med smörstekta kantareller. Servera som förrätt eller som en enkel lunch med sallad till.
Kantarelltoast med parmesan
Kantarellstuvning
Till rostade brödet
Gör så här
-
Rensa kantarellerna. Skala och finhacka schalottenlöken. Tvätta citronen och finriv skalet.
-
Lägg kantarellerna i en panna på medelvärme. Stek tills all vätska har kokat bort. Tillsätt därefter smör och stek till gyllene färg. Tillsätt schalottenlök, citronskal och grädde, låt puttra ca 1 minut.
-
Vänd ner parmesan, persilja och ev fänkålsdill i kantarellerna. Smaka av med salt och peppar.
-
Rosta brödet i panna med smör och en vitlöksklyfta eller i brödrost. Strö över persilja på bröden och ringla över lite olivolja från KullaGourmet.
-
Toppa bröden med kantarellstuvningen och riv över lite parmesan. Servera genast!
Kantarelltoast, parmesan, KullaGourmet