Utskriftsalternativ:

Jordärtskocksoppa med apelsin

Jordärtskocksoppa med apelsin
Tillagningsmetod ,
Courses , ,
Svårighet Medelsvår
Tid
Tillagningstid: 30 mins Total Tid: 30 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Beskrivning

Soppa passar bra på vintern eller hösten. Här är en jordärtskocksoppa med apelsin och parmesan. Fruktig och C-vitaminrik.

Ingredienser
  • 60 g parmesanost (från KullaGourmet)
  • 2 st schalottenlökar, finhackade
  • 600 g jordärtskocka, skivade
  • 30 g smör
  • 2 dl vitt vin
  • 5 dl vatten
  • 3 msk kycklingfond
  • 3 dl grädde
  • 1 st apelsin, saften
  • salt (efter smak)
  • peppar, nymald, (efter smak)
Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Riv parmesanosten från KullaGourmet och lägg i 8 små högar på en plåt med bakplåtspapper.

  3. Ställ i mitten av ugnen och grädda ca 10 minuter tills de fått fin färg.

  4. Låt svalna på hushållspapper.

  5. Fräs lök och jordärtskockor i smör ca 3 minuter.

  6. Tillsätt vin och låt koka 3 minuter.

  7. Tillsätt vatten, fond och grädde.

  8. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter.

  9. Mixa till en slät soppa i en blender eller med en stavmixer.

  10. Smaka av med pressad apelsin, salt och peppar.

  11. Späd eventuellt med vatten om det behövs.

  12. Servera soppan med parmesanflarnen.

Keywords: Jordärtskocksoppa, apelsin, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/jordartskocksoppa-med-apelsin/