Utskriftsalternativ:

Grön ärtsoppa med mynta

Grön ärtsoppa med mynta
Tillagningsmetod
Courses , , ,
Tid
Tillagningstid: 20 mins Total Tid: 20 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Beskrivning

En italiensk soppa som är enkelt snabblagad tack vare frysta gröna ärter av toppenkvalitet. Gröna ärter är en utmärkt källa till vitamin B1, dom behövs i cellens energiproduktion och är särskilt viktigt för omsättningen av kolhydrater i hjärnan.

Ingredienser
  • 5 st schalottenlökar
  • 2 msk olivolja (från KullaGourmet)
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 500 g gröna ärtor
  • 2 st kvistar mynta
  • örtsalt
  • svartpeppar, nymalen
  • 1 dl parmesanost, fint riven (från KullaGourmet)
Gör så här

  1. Finhacka löken, fräs den lätt i olivoljan och slå på buljongen. Låt koka samman i 5 minuter.

  2. Lägg i ärterna och ge allt ett uppkok.

  3. Strimla myntabladen och rör ner i soppan. Mixa soppan slät, smaka av med salt och peppar.

  4. Servera i kopp med riven parmesanost och ringla olivolja över.

Keywords: ärtsoppa, mynta, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/gron-artsoppa-med-mynta/