Grön ärtsoppa med mynta
Beskrivning
En italiensk soppa som är enkelt snabblagad tack vare frysta gröna ärter av toppenkvalitet. Gröna ärter är en utmärkt källa till vitamin B1, dom behövs i cellens energiproduktion och är särskilt viktigt för omsättningen av kolhydrater i hjärnan.
Ingredienser
Gör så här
-
Finhacka löken, fräs den lätt i olivoljan och slå på buljongen. Låt koka samman i 5 minuter.
-
Lägg i ärterna och ge allt ett uppkok.
-
Strimla myntabladen och rör ner i soppan. Mixa soppan slät, smaka av med salt och peppar.
-
Servera i kopp med riven parmesanost och ringla olivolja över.
ärtsoppa, mynta, parmesan, KullaGourmet