Utskriftsalternativ:

Gratinerade krabbor ala perona

Gratinerade krabbor ala perona
Tillagningsmetod ,
Svårighet Medelsvår
Tid
Tillagningstid: 30 mins Total Tid: 30 min
Serveringar 4
bästa säsongen Passande hela året
Ingredienser
  • 2 små kokta krabbor
  • 3 st tomater
  • 1 st rödlök
  • 2 klyfta vitlök
  • 0.5 st röd paprika
  • 0.5 st gul paprika
  • 1 dl vitt vin
  • 1 krm chilifrukt, fint hackad
  • 0.5 dl blandade örter, hackade (persilja, basilika, timjan)
  • 3 msk olivolja
  • 0.5 dl parmesanost, riven (från KullaGourmet)
  • salt
  • peppar
Gör så här
  1. Lossa alla klor från skalet. Pilla ur allt kött både ur skalet och klorna. Lägg i en skål.

  2. Skär alla grönsaker i ca:1 cm stora tärningar. Häll olivoljan i en kastrull och hetta upp.

  3. Lägg i grönsakerna och pressa över vitlöken. Lägg ner chilin och krabbköttet.

  4. Häll i vinet och låt puttra tills det kokat ner något. Stuvningen skall inte vara för lös i konsistensen.

  5. Smaka av med salt och peppar och ha sist i örterna.

  6. Skrapa av krabbskalen och skölj dom rena på utsidan. Lägg tillbaka krabbköttet och ha över parmesanosten.

  7. Gratinera krabban i övervärme tills parmesanosten smält och blivit gyllengul.

  8. Servera med en krsipig sallad och nyrostat bröd.

Keywords: Gratinerade, krabbor, ala perona, parmesan, KullaGourmet
Read it online: https://www.parmesan.one/recept/gratinerade-krabbor-ala-perona/