Fattiga riddare med Philadelphiastuvad svamp och skinka
Beskrivning
Perfekt lunch eller lättare middag på rostbröd som håller på att bli gammalt, en stuvning på svamp och Philadelphia toppad med en näve rucola.
Fattiga riddare
- 8 st formfranska
- 4 st ägg
- 4 dl mjölk
- salt
- peppar
- smör, till stekning
- 250 g champinjoner
- 200 g Philadelphia Original
- 75 g parmesanost, riven (från KullaGourmet)
- salt
- peppar
- 100 g lufttorkad skinka
- rucolasallad (alt. annat grönt)
Fattiga riddare
Stuvning
Gör så här
Hacka svampen och låt vattnas ur i en stekpanna. Tillsätt sedan smör och stek tills svampen fått lite yta. Tillsätt Philadelphia och låt gå ihop till en stuvning. Smaka av med salt och peppar.
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Vänd ner brödskivorna en åt gången så de drar åt sig ordentligt av smeten.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek brödet tills det får en fin gyllene yta.
Toppa de fattiga riddarna med stuvningen, lufttorkad skinka och rucola.
Fattiga, riddare, Philadelphiastuvad, svamp, skinka, Parmesanost, parmigiano reggiano, kullagourmet
Read it online:
https://www.parmesan.one/recept/fattiga-riddare-med-philadelphiastuvad-svamp-och-skinka/