Carpaccio på oxfilé
Beskrivning
Carpaccio serveras som förrätt eller aptitretare och är rått kött, ofta av oxfilé som skivas tunt, tunt. Tillsammans med olivolja, basilika och kryddor, fullkomligt smälter det i munnen!
Det sägs att den första Carpaccion serverades på Harry´s Bar i Venedig 1950, till en kvinna vars läkare rekommenderat henne att äta rått kött.
Ingredienser
Gör så här
-
Lägg upp oxfiléskivorna vackert på ett fat, lite omlott.
-
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Strö dem över oxfilén tillsammans med övriga ingredienser och ringla över lite olivolja. Till sist hyvla parmesanost över rätten.
Carpaccio på oxfilé