Crudités med avokadohummus och parmesandipp

Name: Crudités med avokadohummus och parmesandipp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: morot; stjälkselleri; rädisa; gulbeta; broccoli; blomkål; romanesco; sparris; gul och röd paprika; gurka; 400 g färdigkokta kikärtor; 10 klyfta vitlök; 0.5 st citron, saften; 2 st avokador; 30 g spenat; 1 tsk malen spiskummin; 0.5 dl Extra Virgin Olivolja; flingsalt; svartpeppar, från kvarn; 1.5 dl grekisk yoghurt; 1 klyfta vitlök; 150 g parmesanost; 70 g rucolasallad; salt; svartpeppar, från kvarn

0 kommentarer

Gå til receptet Printa receptet

Printa receptet

Crudités med avokadohummus och parmesandipp

Courses: Förrätt, Mellanmål, Vegan Recept Keys: B Buffé V vardagsmat V Vegitarisk

Svårighet: Nybörjare Tillagningstid 30 mins Total Tid 30 min

Serveringar: 6

bästa säsongen: Passande hela året

Beskrivning

Fransmännens svar på grönsaker med dipp - en riktig klassiker. Servera dina grönsaker med avokadohummus och parmesan- och yoghurtdipp.

Ingredienser

Portioner

Grönsaker

morot
stjälkselleri
rädisa
gulbeta
broccoli
blomkål
romanesco
sparris
gul och röd paprika
gurka

Avokadohummus

400 g färdigkokta kikärtor
10 klyfta vitlök
0.5 st citron, saften
2 st avokador
30 g spenat
1 tsk malen spiskummin
0.5 dl Extra Virgin Olivolja (från KullaGourmet)
flingsalt
svartpeppar, från kvarn

Parmesandipp

1.5 dl grekisk yoghurt
1 klyfta vitlök
150 g parmesanost (från KullaGourmet)
70 g rucolasallad
salt
svartpeppar, från kvarn

Gör så här

Grönsaker

Dela grönsakerna i "snacksvänliga" bitar och lägg upp på ett stort fat eller en skärbräda.
Avokadohummus

Mixa kikärtor, riven vitlök, citronsaft, avokado, spenat och kryddor i en matberedare.
Tillsätt oljan i en fin stråle medan mixern går. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Parmesandipp

Blanda yoghurten med riven vitlök, finriven parmesan och finstrimlad rucola. Salta och peppra.