Råraka med gravad lax, färskost och rårörda lingon
Beskrivning
En förrätt bestående av råraka med gravad lax, toppad med färskost och rårörda lingon
Dryckestips:
Torr fransk cider: Cidre Biologique Nr 1803
Ingredienser
Gör så här
-
Riv parmesanosten med den grova sidan på ett rivjärn. Riv sedan potatis på samma vis och blanda samman ost och potatis.
-
Under tiden värm en stekpanna, tillsätt smör. När smöret slutat bubbla, lägg i två tunna plättar av ost och potatisblandningen åt gången och stek i stekpannan. Salta.
-
Blanda färskost och rivet citronskal.
-
Varva på tallrik, med rårakan i botten, lax, bladspenat, ruccola och färskost. Ringla sparsmakat över någon sked med lingon.
Råraka, gravad lax, färskost, rårörda lingon, parmesan, KullaGourmet