Gratinerad rödtunga

Gratinerad rödtunga
Gratinerad rödtunga pinit

Gratinerad rödtunga

Svårighet: Nybörjare Tillagningstid 30 mins Total Tid 30 min
Serveringar: 4
bästa säsongen: Passande hela året

Ingredienser

Rödtunga

Pommes duchesse

Gör så här

  1. Koka potatisen.

  2. Pressa den och tillsätt äggulor och smör. Rör om och smaka av med salt och peppar.

  3. Smöra en panna och lägg i fisken och löken. Tillsätt vin, fond och salt.

  4. Sjud fisken under lock i ca 5 min.

  5. Sila över fonden i en annan kastrull. Koka upp och tillsätt 2 dl grädde. Låt koka ett par minuter och red eventuellt av såsen med lite maizena till önskad konsistens.

  6. Vispa 1 dl grädde och häll i såsen när den svalnat.

  7. Spritsa potatisen i en eldfast form.

  8. Lägg fisken i mitten och strö över räkor. Häll över såsen och toppa med parmesan.

  9. Gratinera på övervärme/grill tills potatisen fått fin färg.

Keywords: Gratinerad, rödtunga, parmesanost, KullaGourmet
File under

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *