Kantarellrisotto med patanegraskinka, basilika och hyvlad parmesan
Beskrivning
En risotto är väldigt gott till middag. Använd dina nyplockade kantareller och patanegraskinka så blir rätten superb!
Ingredienser
Gör så här
-
Förväll kantarellerna i kycklingbuljongen. Spara vätskan och kantarellerna var för sig.
-
Stek kantarellerna gyllene och ställ åt sidan.
-
Fräs charlottenlök och risottoris i en tjockbottnad kastrull.
-
Slå på vinet och låt det koka torrt under omrörning.
-
Tillsätt nu buljongen lite i taget och när riset börjar kännas mjukare tillsätter ni den rivna parmesanen, smöret och citronen lite i taget.
-
Avsluta med att tillsätta de stekta kantarellerna.
-
Lägg nu upp det hela ovanpå skinkskivorna och garnera med några stekta kantareller, lite plockad basilika och hyvlad parmesan.
Kantarellrisotto, patanegraskinka, basilika, hyvlad parmesan, KullaGourmet