Trattkantarell-risotto med parmesan

Trattkantarell-risotto med parmesan
Trattkantarell-risotto med parmesan pinit

Trattkantarell-risotto med parmesan

Svårighet: Medelsvår
Serveringar: 4
bästa säsongen: Passande hela året

Beskrivning

En härligt krämig risotto med svamp och parmesan från KullaGourmet.

Ingredienser

Gör så här

  1. Hacka löken och vitlöksklyftorna och fräs dem i lite olja i en kastrull. Tillsätt ris och svamp och rör om.

  2. Häll på lite buljong och låt den koka in under omrörning. Fortsätt att tillsätta lite buljong i taget och låt den sugas upp innan mera hälls på.

  3. Rör om så det inte bränner i botten. Det ska bara småputtra. Mer buljong kan behövas beroende på hur mycket riset och svampen suger upp.

  4. Efter 18 minuter ska riset vara mjukt men fortfarande ha lite tuggmotstånd och risotton bör ha en härligt krämig konsistens. Tillsätt parmesanosten, blanda och låt den smälta samman med risotton. Krydda med örtsalt och svartpeppar.

  5. Garnera med tomater och basilika eller bladpersilja. Toppa med lite extra riven parmesan och rivet citron- eller limeskal.

Keywords: Trattkantarell-risotto, parmesan, KullaGourmet
File under

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *