Krispig svartrot med citron och parmesan, vitlöksmajonnäs
Beskrivning
Filodegsinbakad svartrot - det perfekta snackset eller förrätten som blir otroligt god ihop med den rostade vitlöksmajonnäsen.
Ingredienser
Rostad vitlöksmajonnäs
Gör så här
-
Skala och halvera svartrötterna i jämna storlekar.
-
Vänd runt i olivolja, salt och peppar.
-
Lägg i svartroten och vitlöken i en airfryer, kör på 200 grader i 10 minuter
-
Skär långa ark av filodegen, lika breda som de svartrötter som bakas.
-
Ta ut svartrötterna och lägg dem i det smälta smöret, riv i citronzest från en halv citron.
-
Lägg de smörade svartrötterna längst upp på en ”filodegs-remsa”.
-
Riv över parmesan (inte för mycket) och rulla ihop.
-
Pensla resten av smöret på varje rulle, lägg tillbaka i airfryern. Kör på full effekt i 7 minuter. De ska vara gyllenbruna och krispiga när de är färdiga.
Rostad vitlöksmajonnäs
-
Knäck ägget i en mixerkanna.
-
Tillsätt senap, vitvinsvinäger och häll försiktigt ner olja i kannan utan att röra runt.
-
Sänk ned mixerstaven och mixa till en slät och tjock majonnäs
-
Hacka den rostade vitlöken fint och blanda ner i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar
-
Servera de filodegsinbakade svartrötterna med majonnäsen.