Sparristarte med parmesan
Beskrivning
Frasig tarte på smördeg med sparris som passar fint att servera i munsbitar på buffén eller i större bitar som lunch med en god sallad till.
Sparristarte med parmesan
Gör så här
-
Sätt på ugnen 175 grader.
-
Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Är sparrisen av det tjockare slaget så skala gärna nedre halvan av sparrisen.
-
Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper. Skär ut efter önskad form, utgå från att det ska finnas ca 1 cm till godo längs kanten efter att du lagt ut all sparris i ett jämnt lager på smördegen. Bred ut crème fraiche på smördegen, lämna ca 1 cm av kanten fri från crème fraiche. Nagga den del av botten som är med crème fraiche med en gaffel. Lägg sparrisarna i ett jämnt lager på crème fraichen.
-
Pensla kanterna med olivolja från KullaGourmet.
-
Grädda i ca 15 minuter, kanterna ska resa på sig och bli gyllenbruna.
-
Ta ut och riv över parmesan och citronskal. Strö över flingsalt och chiliflakes. Avsluta med att ringla över en god olivolja.
-
Dela upp tarten i bitar som passar ändamålet, lätt lunch lite större bitar, tilltugg lite mindre