Mjuk polenta med basilikadoftande tomatsås

Mjuk polenta med basilikadoftande tomatsås
Mjuk polenta med basilikadoftande tomatsås pinit

Mjuk polenta med basilikadoftande tomatsås

Svårighet: Nybörjare Tillagningstid 30 mins Total Tid 30 min
Serveringar: 4
bästa säsongen: Passande hela året

Beskrivning

Magiska polenta med parmesan, tomatsås och crème fraiche.

Ingredienser

Polenta

Tomatsås

Servering och garnering

Gör så här

  1. Skala och hacka upp vitlöken, fräs den med olivolja i en stor stekpanna på medelvärme i ca 3 min, eller tills den börjar ta färg. Häll i de krossade tomaterna, socker och lite salt och låt sjuda ihop på medelhög värme ca 20 min (om den tjocknar, i med en skvätt vatten).

  2. Koka upp 2,5 liter vatten till polentan, i med en nypa salt. Riv parmesan.

  3. När tomatsåsen har kokat i ca 15 min hacka ner basilikan och lägg i (spara några blad till garnering), påbörja sedan polentan.

  4. Vispa, med en ballongvisp ner polentan i det kokande vattnet, dra ner på värmen till låg och vispa konstant i ca 3 min. Låt sedan polentan stå ca 5 min på låg värme, vispa emellan åt.

  5. Efter fem minuter ha i smöret och parmesanen, vispa till en slät puré. Smaka av med salt.

  6. Servera sedan med cocktailtomater, crème fraiche och basilikablad.

Keywords: polenta, basilikadoftande, tomatsås, parmesan, KullaGourmet

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *